カテゴリ:お飲み物( 12 )

日本酒 

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当店の日本酒メニューは固定ではございません。
その時、時で、旬な日本酒を入れ替えてご紹介しております。
秋田県内は勿論、県外酒の在庫も豊富に揃えております。


お燗酒

1.精撰 高清水 小徳利 350円 大徳利 600円

秋田県内の地酒

【秋田県八峰町・山本(名)】 白瀑 、山本

【秋田県五城目町・福禄寿酒造】 一白水成 

【秋田県秋田市・新政酒造】 新政 、ヤマユ 他

【秋田県秋田市・秋田醸造】 ゆきの美人 

【秋田県美郷町・栗林酒造店】 春霞 

【秋田県由利本荘市・齋彌酒造店】 雪の茅舎 、本荘

【秋田県大仙市・刈穂酒造】 刈穂

【秋田県大仙市・秋田清酒】ヤマトシズク

【秋田県横手市・浅舞酒造】 天の戸 

【秋田県横手市・阿櫻酒造】 阿櫻 、あざくら 

【秋田県横手市・日の丸醸造】 まんさくの花 

【秋田県湯沢市・木村】 角衛門 

【秋田県湯沢市・両関酒造】 花邑(はなむら) 

県外の地酒


【青森県八戸市・八戸酒造】 陸奥八仙(むつはっせん) 

【青森県弘前市・齋藤酒造店】 六根(ろっこん) 

【青森県弘前市・三浦酒造】 豊盃(ほうはい) 

【山形県遊佐町・高橋酒造】 東北泉

【山形県鶴岡市・竹の露酒造】 白露垂珠 (はくろすいしゅ)

【山形県村山市・高木酒造】 十四代 

【宮城県塩釜市・阿部勘酒造店】 阿部勘(あべかん) 

【宮城県石巻市・平孝酒造】 日高見 

【宮城県石巻市・墨廼江酒造】 墨廼江

【宮城県栗原市・萩の鶴酒造】 萩の鶴 、 日輪田(ひわた) 

【宮城県大崎市・新澤醸造店】 伯楽星

【福島県喜多方市・夢心酒造】 奈良萬(ならまん) 

【福島県会津若松市・宮泉銘醸】 寫樂(しゃらく) 

【福島県会津坂下町・廣木酒造】 飛露喜(ひろき) 

【福島県天栄村・松崎酒造店】 廣戸川(ひろとかわ) 

【群馬県館林市・龍神酒造】 尾瀬の雪どけ 

【栃木県さくら市・せんきん】 仙禽(せんきん) 

【栃木県上都賀郡西方町・飯沼銘醸】 姿

【栃木県小山市・小林酒造】 鳳凰美田 

【埼玉県羽生市・南陽酒造】 花陽浴 (はなあび) 

【埼玉県川越市・小江戸鏡山酒造】 鏡山

【茨城県日立市・森島酒造】 大観

【茨城県石岡市・府中誉酒造】 太平海

【茨城県筑西市・来福酒造】 来福 

【千葉県勝浦市・東灘酒造】 鳴海

【新潟県南魚沼市・新潟第一酒造】 山間(やんま) 

【新潟県南魚沼市・青木酒造】 鶴齢(かくれい) 

【富山県富山市・富美菊酒造】 羽根屋 

【石川県輪島市・白藤酒造】 奥能登の白菊

【福井県美浜町・三宅彦右衛門酒造】 早瀬浦 

【静岡県藤枝市・青島酒造】 喜久酔(きくよい) 

【長野県上田市・信州銘醸】 瀧澤 、 鼎

【長野県木曽郡・湯川酒造店】 十六代九郎右衛門 

【岐阜県美濃加茂市・御代櫻酒造】 津島屋

【岐阜県中津川市・三千櫻酒造】 三千櫻

【愛知県愛西市・山忠本家酒造】 義侠(ぎきょう) 

【愛知県津島市・長珍酒造】 長珍

【三重県鈴鹿市・清水清三郎商店】 作(ざく) 

【三重県伊賀市・中井酒造】 三重錦

【滋賀県竜王町・松瀬酒造】 松の司

【京都府伏見区・松本酒造】 澤屋まつもと

【兵庫県神戸市・泉酒造】 仙介

【奈良県御所市・千代酒造】 篠峰 

【和歌山県海南市・名手酒造】 黒牛

【和歌山県岩出市・吉村秀雄商店】 車坂

【広島県東広島市・金光酒造】 加茂金秀(かもきんしゅう) 

【広島県呉市・宝剣酒造】 宝剣

【広島県呉市・相原酒造】 雨後の月

【鳥取県倉吉市・高田酒造】 此君

【島根県出雲市・王禄酒造】 王禄

【山口県岩国市・八百新酒造】 雁木(がんぎ) 

【山口県岩国市・旭酒造】 獺祭(だっさい) 

【山口県萩市・岩崎酒造】 長陽福娘 

【山口県萩市・澄川酒造】 東洋美人

【山口県宇部市・永山本家】 貴

【愛媛県伊予郡砥部町・協和酒造】 初雪盃 

【愛媛県西予市・中城酒造】 城川郷

【徳島県池田町・三芳菊酒造】 三芳菊

【香川県観音寺市・川鶴酒造】 川鶴

【高知県高知市・酔鯨酒造】 酔鯨

【福岡県大川市・若波酒造】 若波 

【福岡県久留米市・山の壽酒造】 山の壽

【佐賀県鹿島市・富久千代酒造】 鍋島

【佐賀県多久市・東鶴酒造】 東鶴

【熊本県熊本市・熊本県酒造研究所】 香露 

【長崎県東彼杵郡波佐見町・今里酒造】 六十餘洲
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by akita-togakushi | 2014-08-05 11:04 | お飲み物 | Comments(0)

お飲み物

<麦酒 >

【樽生】

◇サッポロ樽生480円

◆ヒューガルデン・ホワイト(ベルギー) 700円
オレンジピール、コリアンダーなどのハーブが薫る爽やかなビール。

◆本日のゲスト生ビール① 600円から
 *全国津々浦々から直送で旬のビールをご紹介いたします。
  ビールのスタイル・味わいなどはスタッフまでお尋ねください。

◆本日のゲスト生ビール② 600円から
 *全国津々浦々から直送で旬のビールをご紹介いたします。
 ビールのスタイル・味わいなどはスタッフまでお尋ねください。

◆本日のゲストビール③ 600円から
*全国津々浦々から直送で旬のビールをご紹介いたします。
 ビールのスタイル・味わいなどはスタッフまでお尋ねください。

【瓶ビール】
・エビスビール中瓶 550円
・ピルスナー ウルケル【チェコ】 700円
 *現代のビールの主役「ピルスナー」の元祖とも言えるビール。やや癖のあるホップの味わいが特徴。
・ヴェデットEXホワイト 【ベルギー】800円
 *ヒューガルデンよりは、ややドライな印象のベルジャンホワイトビール。

その他 約20種類を常備

<本格焼酎>
【蕎麦焼酎】
天山戸隠(てんざんとがくし) グラス 500円 (ボトル2600円)
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嘘だと思って蕎麦湯で割って飲んでみてください。もうコレの魅力から抜け出せませんよ。

【芋焼酎】
・魔王 グラス900円
・伊佐美 グラス700円
・赤霧島 グラス700円 (ボトル4000円)

<お茶割り>
韃靼蕎麦茶割り   350円
緑茶割り   350円
ウーロン茶割り   350円
ジャスミン茶割り   350円

<サワー>
梅干サワー   400円
グレープフルーツサワー  380円
レモンサワー   380円
シークァーサーサワー   380円
カルピスサワー   380円

<ハイボール>
角ハイボール   430円
ジャックダニエルハイボール 550円

<梅酒>
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紅南高 550円
鶯宿梅 梅酒   450円
木内梅酒 500円
角玉梅酒 500円
鍛高譚梅酒 450円
フルフル完熟マンゴー梅酒 450円
めろめろメロン梅酒 450円
めらめらジンジャー梅酒 450円
大信州 みぞれリンゴの梅酒 500円


<ワイン>
ボトルのみ 赤・白 2500円~

<カクテル> 全種450円
カシスオレンジ   
カシスグレープ   
ライチオレンジ   
レゲエパンチ  
マンゴーオレンジ  
ジントニック  
ラムトニック 
ラムコーク 
カルーアミルク

<ビールテイスト飲料>
サッポロスーパークリア   380円

<ソフトドリンク>
韃靼蕎麦茶   250円
ウコン茶   250円
ジャスミン茶   250円
ウーロン茶   250円
グレープフルーツジュース   250円
オレンジジュース   250円
コーラ   250円
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by akita-togakushi | 2012-03-08 16:19 | お飲み物 | Comments(0)

ひやおろしと牛もつ鍋

いよいよ 「秋あがり」 ひやおろしの季節になりました。
  春に出来た新酒を夏の間貯蔵し、秋から冬にかけて瓶詰めして出荷したものをそう呼びます。

県外酒蔵のひやおろしまで集めだすとキリが無くなりますので、県内のお薦め酒蔵から2種類仕入れてまいりました。

五城目町・福禄寿酒造さん 一白水成 純米 亀の尾 ひやおろし
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八峰町・山本さん 白瀑純米 ひやおろし

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共に、秋の味覚 秋刀魚の塩焼きなどに合いそうです。

そうそう

今週になって突如ご注文が増えました、国産牛の丸腸を使用した「牛もつ鍋」を肴に、ひやおろしで秋の夜長をお過ごしいただくのも良いかと・・・。

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by akita-togakushi | 2011-09-15 17:30 | お飲み物 | Comments(0)
東京でのビアパブ勤務時代、店の看板として売っていた素晴らしいペールエール(英国由来のビールスタイル)がありました。そのビールの美味しさに海外から訪れた多くの外国人達が感嘆の声をあげ、笑顔で「これが日本で造られてるなんて信じられない」と。勿論、日本人客の方々にも受け入れられ、多くのファンを生んでいきました。そんなビールをここ秋田でも「愛」を込めてご紹介できることになりました。
満を持して伊勢角屋麦酒(三重県伊勢市)レギュラー三種揃い踏みです。
ペールエール
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麦芽/アメリカ産の最高級ペールモルトを中心に、その他2種類ほどをブレンドしています。
ホップ/最高級のカスケードを使っています。カスケードはノーブルホップの一つで柑橘系の爽やかな香りが特徴です。もう一種類のビーターホップの種類は企業秘密です。長い試行錯誤を経て、ついに最高の高み合わせを発見しました。鮮烈なホップの香りと苦味が特徴ですが、しっかりしたボディーとのバランスも良く、飽きの来ないビールです。
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ブラウンエール
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4種類のホップを高度な技で組み合わせ複雑で鮮烈な味わいを生んだ伊勢角屋の傑作。

スタウト
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焙煎の強い麦芽と大麦を使うことで、独特の苦味を出しています。ホップの苦味とは違う、まるでコーヒーのような苦味は、冬場の牡蠣との相性が抜群です。寝酒の一杯としてもお勧めできるビールです。
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全3種 500mlボトル 1000円でのご案内となります。
販売は9月2日からとなります。登場まで、今しばらくお待ちください。
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by akita-togakushi | 2011-08-25 17:49 | お飲み物 | Comments(0)
何度か土麦にてご紹介してまいりましたが、志賀高原ビール(長野県山ノ内町)さんの限定醸造品「山伏」シリーズ。その第三弾である 「参~blueberry noir "Nigori"」が入荷いたします。
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セゾン酵母をつかい、ワインのように熟成による味の変化も含めて楽しめるようにとボトルコンディションされています。「ベルギービールにインスパイアされつつも、日本オリジナルな味を目指す。」との想いではじめられたのがこの山伏プロジェクト。自家栽培した手摘みのブルーベリーがたっぷり生きたフルーツビールになっていますが、自家栽培のホップ、さらにカスケードホxグプもたっぷり使用されています。
アルコール7% ボトルのみの販売となります。

山伏 参 blueberry noir "Nigori" 【750mlボトル3300円】
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さらに 山伏 壱 saison one 、山伏 弐 saison noir も登場します。
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山伏 壱 sasion one 【750mlボトル2500円】
*自家栽培ホップ「信州早生」を100%使用。同じく自家栽培の酒米「美山錦」も使用。フルーティーでありながらもドライな飲み口が爽快なビールです。アルコール6.5%。

山伏 弐 saison noir 【750mlボトル2800円】
*ローストモルトの香ばしさと、自家栽培のアメリカンホップと酵母由来のフルーティーな香りが調和した赤ワインを思わせる複雑な味わい。しっかりとした食事とも合うビールです。アルコール8.0%。

7月9日(土)より販売を開始いたします。
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by akita-togakushi | 2011-07-05 13:38 | お飲み物 | Comments(0)

選りすぐり日本酒

本日入荷しました

天の戸 純米吟醸 黒麹仕込み 天黒

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*使用米:特等 星あかり  *精米歩合:50%
H17年、本格焼酎で使用される「黒麹」を日本酒でも使用。
黒麹仕込の日本酒は初めての試み?
白ワインやシャンパンを想わせるすっきりした洗練された飲み口です。

一合 850円   (ボトル4合 3500円)

一白水成 純米吟醸 無濾過原酒 一回火入れ

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新酒の時期に発売する袋しぼりたてと同じ造りながらも火入れをし、 約半年熟成。
酒に落ちつきをもたらし、米のうまみを十分に感じさせるようになりました。

一合 650円  

【鹿角市】千歳盛 左多六 特別純米 一合550円
【八峰町】白瀑 活性にごり生酒 「ど」 一合750円 
*季節限定品・売り切の際はご容赦ください
【秋田市】ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり 一合650円 
*季節限定品・売り切の際はご容赦ください
【秋田市】ゆきの美人 純米吟醸 全量愛山 一合750円 
*季節限定品・売り切の際はご容赦ください
【五城目町】一白水成 特別純米生酒 一合 750円 
*季節限定品・売り切の際はご容赦ください
【にかほ市】飛良泉 山廃純米 まる飛12号   一合750円 (四合瓶3000円)
【にかほ市】飛良泉 吟’ (ギンダッシュ) 一合700円 (四合瓶3000円)
【由利本市】雪の茅舎 純米吟醸   一合7500円 (四合瓶3000円)
【横手市】天の戸 美稲 純米   一合680円 (四合瓶2800円)
【横手市】阿櫻 純米大吟醸 隠し酒 一合800円 
*季節限定品・売り切の際はご容赦ください
【大仙市】刈穂 六舟 吟醸   一合580円 (四合瓶2400円) 

県外地酒)

静岡県藤枝市 志太泉 特別本醸造 一合650円 (四合瓶 2800円)
岐阜県養老郡 醴泉 特別本醸造 一合550円 (四合瓶 2400円)
滋賀県蒲生郡 松の司 山廃純米 一合700円 (四合瓶 3000円)
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by akita-togakushi | 2010-12-24 16:47 | お飲み物 | Comments(0)
をテーマに、広面・佐々辰酒店・店主山田博之さんにご指南いただき、安くて美味しい日本酒を数種品揃えしました。山田さんいわく「まずはお客様の反応を見てからレギュラーにする酒を決めたほうが良いのでは・・・」のお言葉通り、様々な銘柄・酒質を、皆様の反応を伺わせていただきながら、戸隠の料理に合う、店の柱となる酒を見つけられればと思っております。

2010.12 冬のラインナップ 第一弾
岐阜県養老郡 醴泉(れいせん) 特別本醸造  一合 550円
◇冷やして飲むと味吟醸となり、お燗して飲むと、しっかりとした芯のある味わいです。
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静岡県藤枝市 志太泉(しだいずみ) 特別本醸造 一合 650円
◇日本酒手帳 SSI監修 東京書籍 2010年8月 より転載
味わいは清冽、ひき味はキレイに切れる。アユの塩焼きがぴったり。冷、常温。 
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滋賀県蒲生郡 松の司(まつのつかさ) 山廃純米 一合 700円
◇2007(19BY)より山廃純米酒となりました。味わい豊かでキレのいい飲むほどに旨みが出てきます。
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秋田県にかほ志 飛良泉(ひらいずみ) 吟’ (ギンダッシュ) 一合 700円
◇ブレンド酒。吟醸香が爽やかでキレも丁度良い。裏吟醸なんて?
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秋田県横手市 阿櫻(あざくら) 裏阿櫻 純米大吟醸原酒 隠し酒20BY  一合 800円
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山田さんのブログから 阿櫻 純米大吟醸酒 隠し酒20BYを見る

日本酒については好き以外は素人の私が、その芳醇な味わいに個人的にトキメキ購入しました。
秋田県南秋田郡 一白水成 亀の尾仕込み 純米 一合 850円
◇ほどよく熟成され、香り控えめで旨味を重視した酒質は、飲み応え十分な秋の食中酒に最適。
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そうそうFさん!
鹿角の 佐多六 特別純米 入荷してますよ。

日本酒好きな方、それ以外の方もも是非、料理に合うお酒の数々お試しください。
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by akita-togakushi | 2010-11-30 16:37 | お飲み物 | Comments(2)

珍しく日本酒

先日いらしたお客様より差し入れしていただいたにごり酒があまりに美味しかったので仕入れてみました。
ただし、この酒・・・黒いんです。
白瀑(しらたき)純米にごり生酒「ど黒」
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竹炭のパウダーを入れて着色しているようです。
売り文句は「ドン引きする酒」だそうです。ドライでさっぱり飲めるにごり酒です。
720ml 2800円
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by akita-togakushi | 2010-09-10 17:38 | お飲み物 | Comments(0)

角玉梅酒

焼酎ブーム、梅酒ブームも一段落でしょうか?
ブローカーの抱え込みなどにより品薄ということになっていたプレミアム焼酎などが、大手ドラッグストア、スーパーなどに並んでいたりすることも多々。完全に在庫がダブついて来たということでしょう。
梅酒も一時期は酒場で飲むと一杯1000円なんてものも・・・
この梅酒も数年前銀座で飲んだ時には、たしか1杯800円くらいだったような?

佐多宗二商店さん 角玉梅酒 入荷です。

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3年間貯蔵熟成した常圧蒸留器で造った自家製の米焼酎を、新鮮な鹿児島産天然南高梅に漬け込み、1年間貯蔵熟成し計4年間の歳月をかけた、こだわりの梅酒です。濾過を最小限しかしないため、旨味成分がたっぷり含まれております。よく振ってから召し上がりください。梅の旨味とコクはしっかりとしていますが、のど越しはすっきり。驚くほど飲みやすく飽きのこない味わいです。家庭で漬けた「おばあちゃんの梅酒」を思い出させる、さわやかな味を楽しめます。

90ml 480円でご提供いたします。
是非味わってみてください。
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by akita-togakushi | 2010-09-02 21:04 | お飲み物 | Comments(0)
人気のクラフトビールが入荷しております。
大阪府箕面市 箕面ビールさん
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残りヴァイツェンのみ 330mlボトル 750円

静岡県沼津市 ベアードブルーイングさん
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ライジングサン・ペールエール
帝国IPA(インディアペールエール)
どちらも360mlボトル 750円
駿河ベイ インペリアルIPA
360ml 800円
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by akita-togakushi | 2010-06-22 10:33 | お飲み物 | Comments(0)

秋田市山王にある老舗蕎麦居酒屋。八幡平ポークを使用した創作料理、全国津々浦々から取り寄せた地ビール、地酒がたっぷりお楽しみいただけます


by akita-togakushi