カテゴリ:お知らせ( 74 )

10月下旬、秋田市南通にクラフトビール専門店をオープンさせることになりました。

店名 Beer Flight 【ビアフライト】

アメリカのビアパブなどで見かけるビールのテイスティング、飲み比べセットの事をそう呼びます。この店では、10種類のゲストクラフトビールの樽生+あくらビール樽生+エーデルピルス樽生が常時お飲みいただける予定ですが、一度にすべてのビールをお飲みいただくのは中々に厳しい(汗)というわけで、店名そのままに「ビアフライト(飲み比べ)セット」をご用意するつもりでおります。まだクラフトビールに馴染みの少ない秋田の方々をビールの世界旅行にお連れします。

専門店とは言っても、ビール以外にも、カクテル、ウイスキー、スピリッツもご用意いたしますし、勿論、お食事も出来ます。土・日・祝日はお昼から営業するつもりでおりますし、テラス席、ベンチシートなども出来る予定です。季節のいい頃は外でお食事もいいですね!

イメージするとワクワクが止まりませんが、この場所で「カンパイ」が取り持つ「ご縁」がたくさん生まれる事を切に願っております。

Attention, please!
搭乗手続きはお済ですか?
乗り遅れにはご注意くださいね!
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by akita-togakushi | 2015-08-27 11:27 | お知らせ | Comments(0)

打ち抜き!!!!

15日(土)から戸隠は夏休みを頂戴いたします。
ということで、14日(金)は、恒例の「ビール&日本酒 在庫打ち抜きセール」を開催いたします。
クラフトビール樽生4種(大グラス400ml)+戸隠チョイスの日本酒(一合)が500円(税別)でお飲みいただけます。
確実にお飲みになりたいという方はご予約をお早めに!
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by akita-togakushi | 2015-08-10 13:15 | お知らせ | Comments(0)

【8月の営業について】

【8月の営業について】

2日(日)休業
9日(日)休業
15日(土)~20日(木)休業
21日(金)17:00~営業
23日(日)休業
30日(日)休業

宜しくお願いいたします。
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by akita-togakushi | 2015-07-23 13:55 | お知らせ | Comments(0)
今年もやってまいりました!東北地ビールフェスティバルでございます。
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例年通り、戸隠はあくらさんのお手伝いでフードブース担当です。
今年は4種類を販売します!

★骨付き鶏の薫り揚げ 600円
昨年のオクトーバーフェストで人気爆発!山椒の効いた大人の塩味、カリッとクリスピーに揚げた骨付き鶏もも肉はジューシーでビールがグイグイ進みます。
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★八幡平ポークのハム串焼き 500円
今年初登場!八幡平ポークのボンレスハムを角切りにして串焼きにしました。
全長20㎝、重量は100gの迫力はファンを増やすと想像できます。
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★ベルギー風フライドポテト 400円
カリッと揚げた少し厚めにカットしたポテトをほのかに甘いマヨネーズに付けて!
これもリピーターを生んでいます。
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★北海道名寄・リリーファームさんの採れたてアスパラ塩焼き (3本~4本) 500円
北海道名寄り市リリーファームさんより甘くて軟らかいLサイズのアスパラが入荷です。
美味しさを引き立てるためにあえて塩焼きでお出しします。
肉類のつまみが多い中、野菜の摂取は貴重です!
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なかいちへ急げ急げ!
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by akita-togakushi | 2015-06-12 08:39 | お知らせ | Comments(0)

Icy Wind Session IPL 発売!!

戸隠の開店45周年を記念して醸造したビールがいよいよお披露目です。このビールの醸造にあたり、名古屋のYマーケットブルーイングさんから、尊敬する醸造家であり友人でもある中西正和氏を秋田にお招きし、あくらビールさんのご協力のもと醸造設備をお借りして造られました。醸造には、あくらビールさんの醸造長である長谷川信氏にもご参加いただき、戸隠のプライベートビールでありながら、人気醸造家のコラボレーションを生んだ話題のビールとして業界からも注目いただいております。今回1000リットル仕込んだビールの一部はあくらビールさんを通じて外販も予定されていますが、まずは戸隠のお客様方にご体験いただきます。

【ビール名】Icy Wind Session IPL 

Icy Wind (来年以降もこの名を使ったビールを醸造します)

名前の由来は、醸造前日、中西氏と県内をドライブしていた際に日本海を眺めに行ったのですが、身体を刺すように通り抜けていく、あまりに冷たく強い海風に目を丸め、声を上げる中西氏の表情が忘れられなかった事。そして戸隠が迎えるこれからの46年、47年、強い逆風にも立ち向かって行こうという決意から名づけました。

Session India Pale Lager(セッションIPL)

ビール業界で使われる Session は、既存のビールの特長を生かしながら、アルコール度数を低めに仕上げるというような意味合いがありますが、本来Sessionには、集会、会議など、複数の人間で行う活動という意味があります。今回、中西氏、長谷川氏、そしてあくらビールさんの兜森育子醸造士、あくまで友人として個人参加(笑)田沢湖ビール所属の西宮由有氏など多くの方にご協力いただきましたので、二つの意味を込めてつけました。IPLはIPAのラガー版、ホッピーなIPAのレシピを元にラガー酵母を使って発酵させたビールです。

4月14日(火)17:00から販売開始いたします。

*14日(火)、15日(水)、16日(木)の三日間は戸隠45周年感謝祭です。

酒場 戸隠さんの写真




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by akita-togakushi | 2015-04-02 11:21 | お知らせ | Comments(0)

2月の休業

今頃?と言われてしまいそうですが、戸隠は少し遅い正月休みを頂戴いたします。


2月14日(土)~19日(木)


20日(金)夜から営業いたします。


宜しくお願い申し上げます。


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by akita-togakushi | 2015-02-13 11:20 | お知らせ | Comments(0)
東北魂ビール「いぶりエール」開栓日が12月18日(木)に決定!
戸隠で東北魂ビールの完成を祝いましょう!
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東北魂ビールとは…東北のビール醸造所四社が集まりお互いの技術向上と交流を目指し、一つの商品を醸造します。
昨年秋には、「いわて蔵ビール( 岩手県一関市)」に三社が集まり「アップルジンジャーIPA」を醸造、本年4 月には「福島路ビール( 福島県福島市) -シングル魂ビール」、そして、今回はあくらビールに、岩手県から「いわて蔵ビール」福島県から「福島路ビール」、新たに加入した「仙南クラフトビール( 宮城県角田市)」のそれぞれの醸造担当が集まり、ビールを醸造しました。
 
いぶりエールは、秋田を代表する「いぶりがっこ(燻製した沢庵)」からインスピレーションを得て、醸造したスモークブラウンエールです。
スモークといえばポーターですが、いくぶんボディをやさしくしております。度数6.5%、甘みもありますので、寒い冬にゆっくりと一杯を楽しんでいただけるようなビールに仕上がりました。
グラスに鼻を近づけるとしっかりスモークアロマが感じられますが、飲み続けるのを邪魔するような強烈なアロマではありませんので、スモークが苦手なお客様にも充分オススメできるのではないかと思います。 

麦芽:ピルスナー麦芽・スモーク麦芽(40%)・カラメル麦芽・チョコレート麦芽・ブラック麦芽
副原料:糖
ホップ:ビター:アメリカ産リバティ(シングルホップ)
ドライホップ:なし
アルコール度数6.5%
IBU23.5
熟成期間:約1ヶ月

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by akita-togakushi | 2014-12-10 11:07 | お知らせ | Comments(0)

「これどこの店?」

というのは、あきたタウン情報さん 2014年12月号の表紙の話。
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実はこの表紙の撮影は戸隠で行われたものです。
奥の方に私もチラリと写っていたりします。

仕入れにいった酒屋さん、魚屋さんや、銀行などでも、「知り合いやお客さんから、あれどこの店?って聞かれるよー」とか、家内のママ友達からも「あれパパの店?」ってメール来たとか・・・
反響の大きさにびっくり!! さすがあきたタウン情報さんですね003.gif

せっかく話題にしていただいているのですから、ここは声を大にして「戸隠ですよー」とお伝えしたいと思います。




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by akita-togakushi | 2014-12-09 10:38 | お知らせ | Comments(0)
12月6日(土) 貸切 
  7日(日) 休業 
  14日(日) 〃 
  21日(日)  〃 
  23日(火)  〃 
  28日(日) 〃 
  31日(水)  〃
1月1日(木) 〃  
  4日(日) 〃

12月27日(土)~1月3日(土)は17:00~23:00までの営業とさせていただきます。
1月5日(月)から平常営業とさせていただきます。
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by akita-togakushi | 2014-12-01 11:34 | お知らせ | Comments(0)
皆様のお陰をもちましてFacebook内にあります酒場戸隠のファンページのご登録者が1,000名様を超えました。
本当に有難うございます。
心ばかりですが、日頃の感謝を込めまして、皆様にとってハッピーな1週間をご用意いたしました。
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 ★11月10日(月)~16日(土)の6日間はお得なサービスがたっぷりです! ★
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特典1:サッポロ生東北ホップ100%  または 
   ドイツ直輸入 バイエルン地方 プランク醸造所の生ビール(ピルザールまたはヘフェヴァイツェン)が
 
1時間飲み放題1,000

特典2:お好きな日本酒がグラス(100ml)3杯1,000
    (十四代、飛露喜、獺祭は除く)

特典3:お好きな本格焼酎がグラス(90ml)3杯1,000
    (焼酎屋兼八、佐藤、伊佐美、薩摩茶屋、赤霧島除く)

特典4:お好きな梅酒類(リキュール含む)がグラス(90ml)3杯1,000

特典5:ご利用金額が10,800円(税込)以上の方には、戸隠のお食事券1,000円分を進呈いたします。
    11月10日(月)から15日(土)の間、数度に分けてのご利用であっても、レシートの合算が10,800円    を超えればお食事券1,000円分を進呈いたします。


    *お食事券の利用期限は2015年2月末日までとさせていただきます。 

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお持ち申し上げております。

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by akita-togakushi | 2014-11-08 21:32 | お知らせ | Comments(0)

秋田市山王にある老舗蕎麦居酒屋。八幡平ポークを使用した創作料理、全国津々浦々から取り寄せた地ビール、地酒がたっぷりお楽しみいただけます


by akita-togakushi