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今週26日の土麦は、岩手県盛岡市 ベアレン醸造所さんのビールに戸隠が占拠されます008.gif
通常「生ちょうだい」とご注文いただくと、サッポロさんの生ビールをお出しいたしますが、この日は「生ちょうだい」は、ベアレンさんのクラシックビール(樽生 @580)を意味します。

ベアレン・クラシックとは????
ドイツで最もビール生産量の多い街、ドルトムント。この街は昔よりビール造りが盛んで、多くの国へもビールを輸出していました。
この輸出用のビールを「エキスポート」と言い、ドルトムントの特産ビールとして人気を博しました。このスタイルのビールが、ベアレン クラシックです。
コクと苦味のバランスがよく、どんな料理ともあわせやすいオールマイティなビールです。ドイツスタイルの王道を行く、味わい。いつでもベアレンを象徴する味わいを楽しんでいただけます。 (ベアレン醸造所HPより抜粋)
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さらに限定ビールを樽で2種類。計3種類の樽生が揃います。

ベルジャンビスケットエール @650
ビスケットモルトというモルトをふんだんに使い、ベルギースタイルに仕上げたビール。スパイスにシナモンとエルダーフラワーを使用しており、乳糖を加えて上品な甘さに仕上がっています。
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丸秘の限定ビール @650
来てからのお楽しみになります。


さらにさらに瓶のビールが3種類やってきます。
①シュバルツ @700
黒ビールと言うと濃くて、苦くて。と言うイメージが強いかもしれませんが、このビールは違います。黒ビールらしい芳ばしさはありながら、味わいはまろやか、後口はすっきり。新感覚のドイツスタイル黒ビールです。
シュバルツはドイツでは主に旧東ドイツ圏で飲まれてきたビールです。東西ドイツ統一で世界中に紹介され、世界的にも人気上昇中のビールです。他にはないバランス、はまる美味しさです。
色は真っ黒なのに、味わいはまろやか、キレがありたくさん飲めちゃう黒ビールです。苦味も少なく、太陽の下で豪快に飲みたい、そんな黒ビールです。

②アルト @700
アルトはドイツ語で「古い」という意味の、もともとは下面発酵ビールに対して伝統的な上面発酵ビールを指す言葉でしたが、デュッセルドルフで作られる上面発酵ビールがもっとも有名で、このビールのことを一般的にアルトと呼びます。赤褐色の色合いに、まろやかで口当たりの良い味わいのビールです。日常的に楽しめるビールとして、ベアレンの新たな定番ビールとして仲間入り!ふくよかな味わいを楽しんでください。

③チョコレートスタウト @700
チョコレートスタウトは、イギリスなどで造られているビールのスタイルですが、日本のビール会社ではベアレン醸造所が初めて造り、ご紹介しました。飲み込んだあと、しばらく続く余韻。ローストした麦芽の大変深いコク。味わってゆっくり楽しみたいビールです。まさにデザートビールと言えるでしょう。冬の夜長、一杯のビールに向き合って、じっくり楽しんでみませんか。

今回のイベントは、ベアレン醸造所私設応援団団長 koba氏のプロデュースの下、開催されます。
ベアレンさんのビールの事、設備のこと、何でも質問攻めにしてください。
kobaさんのTwitterアカウントは @koba_wlb
17時からベアレン全快で盛り上がっていきましょう♪
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by akita-togakushi | 2011-02-23 18:19 | 土曜の麦飲み | Comments(0)

土曜の麦飲み 第27週

先々週は女麦でおやすみ、先週はスペシャルVersionで金曜開催(金麦)でおやすみ、二週間ぶりの土麦は北海道・登別市 鬼伝説地ビールさんの「ホワイトエール」
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ベルギー由来の酵母を使った爽やかな酸味を持つ小麦のビール。オレンジピール、パクチーのハーブアロマも加わり何杯もゴクゴクいけちゃうビールです。

合わせて、あくらさんの限定醸造「IPA」の3バッチ目も登場しまーす。

こちらはご予約いただいたお客様のみにご用意できる、土麦特別メニューです↓
牡蠣の白ビール鍋
白ビールに含まれるハーブアロマをアクセントに、チャウダー風にした洋風鍋です。
2人前以上でご予約承ります。仕入れの都合がございますので、前日までにご予約ください。
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<写真はイメージです>

018-863-8699 (17時以降) 三浦 まで

今週末もビールを楽しみましょう!
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by akita-togakushi | 2011-02-16 21:09 | 土曜の麦飲み | Comments(0)

お知らせ

2月11日(金) 祝日・営業いたします。

2月12日(土)、13日(日)連休いたします。

2月18日(金) 17時~21時まで貸切りの為、一般の営業は21時からとさせていただきます。
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by akita-togakushi | 2011-02-08 17:28 | お知らせ | Comments(0)

土麦ならぬ 金麦

2月11日(祝日の金曜日) ホップ大好き!な方々の為に「金麦」開催いたします。
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出品ビールは樽が3種類。さらにボトルもございますよ!

1.あくらビール(秋田市大町) IPA~インディアペールエール
*3バッチ目の仕込みということで進化を続けているあくらさんのIPAですが、今回はいかに?
   
あくらさんのホームページから↓
当醸造所3バッチ目のあくらIPAはアメリカ産カスケード、センテニアル、ドイツ産シュパルタセレクトをビター・アロマホップに用い、カスケード、センテニアルでドライホップしました。
前回のIPAよりビターホップの割合を増やし、ドライホップも前回よりも1.5倍にしました。底辺にほのかな残糖感を残しつつ、これを凌駕するフルーティ&スパイシーなアロマは健在です。

2.鬼伝説地ビール(北海道登別町) 金鬼ペールエール
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*グレープフルーツやパイナップルを想わせる苦味・薫りが特徴の爽快ビール。新バッチで相当量のホップをドライホッピングしているとのことで、痺れる味わい間違い無し!

3.厚木ビール(神奈川県厚木市)醸造 横浜スラッシュゾーンさんハウスビール
  ホップスレイヴ・ダブルIPA
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*昨年9月以来の入荷!!驚くほどの厚みあるボディとホップの苦味に衝撃を受けましたが、今回の新バッチはどのくらいの衝撃を与えてくれるのか楽しみです。しっかり味わえしっかり酔えるビールです。

当日は、日頃のご愛顧に感謝し、上記三種類のビールをお一人様3杯(小グラス380ml)ご注文で、お好きなビールを1杯差し上げます!

三連休の初日は山王で楽しくビールを味わいましょう!!!!

カモーン ホップヘッズ!
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by akita-togakushi | 2011-02-08 17:27 | 土曜の麦飲み | Comments(2)
満員御礼

開始時間が変更になりました

2月5日(土) 19時から女性限定のビール会「女麦~土麦女子会」が当店で開催されます。
会費は3500円で、スペシャルなビール、おつまみがついております。
女性ならではの感性で、クラフトビールを楽しんでみませんか?

【献立】

1.鬼伝説地ビール(北海道登別市) ホワイトエール 

*ベルギーのエール酵母を使用。コリアンダー(パクチー)、オレンジピールの薫りが爽やかで、穂のかな酸味が特徴のベルギースタイル白(小麦)ビール。

マリアージュ/ サーモンと大根のマリネ


2.ベアードブルーイング(静岡県沼津市) ウインターウィット

*ベルギーのエール酵母を使用。真っ白な泡が優雅に佇む少し濁った黄金色のビール。スパイシーでピチピチとした発泡性が楽しめます。

マリアージュ/ 骨付き鳥モモのビール煮込み


3.常陸野ネストビール(茨城県那珂市) ニッポニア

*明治33年、日本の国産ビールが発祥したころの材料を使い当時のビールをオリジナルレシピで再現。初の国産ビール麦として知られる「金子ゴールデン」、サッポロビールが
開発したという純国産ホップ「ソラチエース」を使っています。当時に思いを馳せ楽しみましょう。

マリアージュ / 辛味おろしそば

4.サンクトガーレン(神奈川県厚木市) オレンジチョコレートスタウト
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オレンジを皮ごと細かく刻み、長時間煮込んで風味を凝縮。それをチョコレートモルト使用の黒ビールに合わせて発酵させました。オレンジの皮も身も丸ごと使用しているため、チョコレート香の中に、オレンジの香りが華やかに存在感を示します。

今年のチョコスタは4種類のオレンジを使用しました!
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A)オレンジチョコレートスタウト 橙(だいだい)
神奈川県産。海外ではビターオレンジと呼ばれ生食に向きませんが、加熱すると独特の甘味が出るため、マーマレードの原料として活用されます。1本の樹に祖父母・父母・孫の3代の実がなることがある縁起の良いオレンジでもあり、お正月飾りに欠かせない存在です。

B)オレンジチョコレートスタウト 湘南ゴールド
神奈川県が11年の月日をかけて開発したオレンジで未だ県内でも入手困難な稀少品。皮がレモンのような黄色、中身はオレンジ、後味には微かに柚子を思わせる。“まるで香水のよう”と言われるほどの他のオレンジを圧倒する香りを持ちます。

C)オレンジチョコレートスタウト マイヤーレモン
三重県産。マンダリンオレンジとレモンの交配種。別名スイートレモンとも呼ばれるそう。果汁のみを利用する普通のレモンと違い、生で食べることができます。まろやかながらフレッシュで爽やかな酸味があり、ジュースやカクテルの原料として注目の果実。

D)オレンジチョコレートスタウト ピンクグレープフルーツ
グレープフルーツはスウィートオレンジとサボンの交配種で、ピンクグレープフルーツのピンク色はカロテノイド(ビタミンA)によるもの。普通のグレープフルーツよりも酸味・苦味が少なく、まろやかな甘味が。

以上4種類を飲み比べしていただきます。

スイートバニラスタウト
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チョコレートモルト使用の黒ビールに、アロマホップの代わりに バニラで甘く優しい香りを溶け込ませており、後味はまるでバニラチョコのような風味が残るとのこと。使用しているのは一流パティシエの方も使用するパプアニューギニア産のAグレードバニラで、エッセンスなどの人工物は一切使用していない

マリアージュ / 鹿角・芳徳庵 秋田店さん オレンジピールショコラクリームのワッフル

                                                            以上

なお、今回の企画はお得意様であるお二人の女性のアイデアから生まれました。今回、当店はプロデュースという形のお手伝いとなりますが、お申し込みの窓口としてご利用ください。
018-863-8699 (14時~17時は090-2634-2362) 三浦まで

目標は30名様で貸切とのこと!皆様のお申し込みお待ち申し上げております。


1月21日(金)FM秋田さんの「楽天あろまじお」で当イベントが紹介されることになりました。
 時間は15:08~15:15 主催者の桜山さんと、一緒に、店主も出演いたします。 
 テーマは ”こんな時は女になりたいなぁ” だそうです。

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by akita-togakushi | 2011-02-04 06:46 | ビール会 | Comments(0)

女麦アフターパーティー

今週末2月5日(土)は「女麦」開催の為、貸切りのみの営業のつもりでしたが、皆様の熱いご要望にお応えして、アフターパーティーを開催いたします。勿論、男性の入店も有りです!
詳細は↓

時間:22時~

*キャッシュオンによるドリンク販売のみの営業になります。
*スナック菓子の販売は検討しています。
*女麦にご参加いただいたお客様は、全ドリンク100円引きにてご提供させていただきます。

樽生ビールは、あくらビールさんの新作 「桜ウィート」を予定しています。
奮ってご参加くださいますよう宜しくお願い申し上げます。
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by akita-togakushi | 2011-02-03 01:05 | 土曜の麦飲み | Comments(0)

秋田市山王にある老舗蕎麦居酒屋。八幡平ポークを使用した創作料理、全国津々浦々から取り寄せた地ビール、地酒がたっぷりお楽しみいただけます


by akita-togakushi