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今年も持ち帰り用年越しそばのご注文をお受けいたします。

◆生そば 1,200円(二人前/おつゆ付)

◆海老天2本 500円

お引取りは以下の日、時間でお願いいたします。
30(日) 17時~21時
31(月) 11時~14時 17時~21時

ご予約は 018-863-8699 三浦まで 
※ 12月24日(土)23時までとさせていただきます。

皆様のご利用お待ち申し上げております。
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by akita-togakushi | 2012-11-30 13:44 | お知らせ | Comments(0)
11月30日(金)&12月1日(土)

人人人人人人人人
今夜の樽生ビール = ヤッホー!!夜な夜な猫と青鬼と戯れるウィークエンド
人人人人人人人人

今夜は①~③まで ヤッホーブルーイングさんのビールが戸隠をジャックします!!

① 【長野・佐久市】よなよなエール 700円
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最高級アロマホップとエールモルトで結実したフルーティな香りと味わいのアメリカンペールエールです。美しい琥珀色、豊かなアロマ、ほんのり甘さを感じるコクと、少し強めの苦みフレーバーが特徴です。

② 【長野・佐久市】水曜日のネコ 700円
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「水曜日のネコ」は、ベルギーの伝統的なビール製法でつくられたホワイトエール。週の真ん中・水曜日。おうちでゆっくり飲む、ご褒美ビールです。フルーティですっきりとした香りと味わいが、ピンと張った心と身体の糸を、ふっとゆるめてくれます。

③ 【長野・佐久市】インドの青鬼 700円
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「インドの青鬼」は、「インディア・ペールエール(IPA)」というスタイルの、苦味が強烈な個性派ビールです。
味の特徴はまさにホップによる苦味とコク。口に含んでみると「ニガッツ!」と思わず声に出てしまうほどの、
そんな衝撃が心と体に走る苦味なのですが、と同時に思わず口元が笑ってしまうのは摩訶不思議・・・ 。
この驚愕の苦味と深いコクで飲む者を虜にします。"魔の味"を知ってしまった、熱狂的ビールファンの為のビールに他なりません

④【ベルギー】ヒューガルデン・ホワイト 700円
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世界でいちばん愛されているホワイトビールといえば、このヒューガルデン ホワイトです。
小麦を使った淡いイエローのビールは、飲みやすくて、爽やかで、フルーティ。初めて飲むベルギービールとしてもおすすめです。

⑤サッポロ生ビール 480円

今夜はとっておきの5種類の樽生ビールで皆様のご来店をお待ちいたしております。
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by akita-togakushi | 2012-11-30 11:30 | 今夜の樽生ビール | Comments(0)
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「農家がつくる日本酒」プロジェクトとは?

「自分の米で作ってもらった日本酒が飲みたいなぁ・・・​」という一言から始まった

食べる人と作る人、そして伝える人がつながっていくよう​な仕組みを作りたいと、(有)ダイサンと大潟村松橋ファ​ームが取り組んできた一連のプロジェクトの日本酒​編です。

米作りから日本酒ができるまでを身近で感じながら、作る​人・食べる(飲む)人・伝える人が皆で繋がっていけるよ​うなプロジェクトを目指します。酒米が日本酒になるまでの過程に関わり、自分たちで日本酒の名前を決めるなどして、自分の関わった日本酒を飲む喜びを皆で共有したいと思います。

今回の日本酒は大潟村松橋ファーム謹製の酒米「秋田酒こまち」を原料に、福禄寿酒造株式会社の熟練杜氏が蔵内に湧く清良な水で醸した純米吟醸酒(精米歩合50%)を「生酒搾りたて」「夏酒」「ひやおろし」として年3回に分けてお届け致します。 季節ごとに変化する味をお楽しみ頂ければと思います。


今年9月16日には秋田パークホテルさんで発表会が行われ、先月には東京でキックオフパーティーを開催するなど、県内外で注目のプロジェクトですが、戸隠もお手伝いさせていただくことになりました。

以下はイベント詳細となります。
場所:「酒場 戸隠」 秋田県秋田市山王2-7-29 シティパレス1号館
日時:11月21日(水)19時~

会費:4000円(お飲み物、お料理込み)

内容:松橋ファームの野菜を使った料理、福禄寿酒造の日本酒を、プロジェクトメンバーである酒場 戸隠に    おいて味わうパーティー

定員:30名様

ゲストに福禄寿酒造 渡邉康衛社長をお迎えいたします。

お酒が出来上がり手元に届くのは来年の今頃。それまでにたくさんの繋がりが生まれますように。
そして、それからも。

お申し込みは018-863-8699(17時以降 三浦まで)
 または noukanosake@gmail.com へメールでお申し込みください。

プロジェクトへのご参加も募集しております。以下のフォームからお申し込みください。
https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dHpSbkJLTl9tSU82TWR4cERfUjV3Rnc6MQ
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by akita-togakushi | 2012-11-08 21:32 | お知らせ | Comments(0)
12月23日(日) 13:00~16:00

秋から続いたビール系イベントの影に隠れて存在感を失っていた戸隠のビール会。どのタイミングでやるのがベストか模索していましたが、年末に開催することにしました。
2012年、少しではありますが、ここ秋田のクラフトビールを取り巻く環境に追い風が吹きました。三回目を数えた秋田ビアフェスは、昨年以上のご来場客で盛り上がり、新たにエリアなかいちを会場に秋田オクトーバーフェストが生まれました。また、細川政権時の規制緩和において1993年に誕生した醸造所エチゴビール(新潟)から遅れること4年、ここ秋田市に誕生した醸造所あくらさんが12月で15周年をお迎えになります。記念パーティーは12月2日に開催されますが、新旧入り混じった、あくらさん、そしてクラフトビールファンがどのくらい集まるのか!今から楽しみです。
来年以降も冬の風物詩として周年パーティー、醸造所開放など期待しています。
そんな2012年を振り返りながら、戸隠でまったりとビールを楽しみませんか?

会費:3500円(おつまみ付&飲み放題)
定員:30名様

【ビール詳細】
●あくらさん限定ビール
●田沢湖ビールさん限定ビール
●未定
●未定
●未定
4種類~5種類のクラフトビールを樽生でお飲みいただきます。
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お申し込みは018-863-8699 (17時以降 三浦までお願いいたします)
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by akita-togakushi | 2012-11-08 20:15 | ビール会 | Comments(0)

秋田市山王にある老舗蕎麦居酒屋。八幡平ポークを使用した創作料理、全国津々浦々から取り寄せた地ビール、地酒がたっぷりお楽しみいただけます


by akita-togakushi