今年もやってまいりました!東北地ビールフェスティバルでございます。
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例年通り、戸隠はあくらさんのお手伝いでフードブース担当です。
今年は4種類を販売します!

★骨付き鶏の薫り揚げ 600円
昨年のオクトーバーフェストで人気爆発!山椒の効いた大人の塩味、カリッとクリスピーに揚げた骨付き鶏もも肉はジューシーでビールがグイグイ進みます。
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★八幡平ポークのハム串焼き 500円
今年初登場!八幡平ポークのボンレスハムを角切りにして串焼きにしました。
全長20㎝、重量は100gの迫力はファンを増やすと想像できます。
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★ベルギー風フライドポテト 400円
カリッと揚げた少し厚めにカットしたポテトをほのかに甘いマヨネーズに付けて!
これもリピーターを生んでいます。
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★北海道名寄・リリーファームさんの採れたてアスパラ塩焼き (3本~4本) 500円
北海道名寄り市リリーファームさんより甘くて軟らかいLサイズのアスパラが入荷です。
美味しさを引き立てるためにあえて塩焼きでお出しします。
肉類のつまみが多い中、野菜の摂取は貴重です!
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なかいちへ急げ急げ!
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# by akita-togakushi | 2015-06-12 08:39 | お知らせ | Comments(0)

今夜の樽生ビール

以下のリンクからチェックしてください!
https://www.facebook.com/sakabatogakushi

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# by akita-togakushi | 2015-05-15 11:32 | 今夜の樽生ビール | Comments(0)

戸隠45周年 感謝祭

いつもご贔屓にしていただき有難うございます。
戸隠の45周年を記念して皆様にお得な3日間をご用意いたしました。 

4月14日(火)、15日(水)、16日(木)17:00 ~23:00

★戸隠45周年記念醸造ビール★ 満を持してリリース

 Icy Wind Session IPL    

       小グラス(280ml)450円(税抜き)

★サッポロ生ビール 30分飲み放題 450円(税抜き)

★各種生樽クラフトビール 
    小グラス(280ml)450円(税抜き)

★飲食店仲間と一緒に造ったお酒 
 「天樹(てんじゅ)」*生もと造りの純米酒です
 醸造元 天寿酒造 グラス(100ml)450円(税抜き)

★蕎麦焼酎「天山戸隠」グラス(90ml)450円(税抜き)

★戸隠の人気メニュー「ヤバ旨~チキン」450円(税抜き)

周年記念メニューも登場します!


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# by akita-togakushi | 2015-04-09 18:26 | お得情報 | Comments(0)

Icy Wind Session IPL 発売!!

戸隠の開店45周年を記念して醸造したビールがいよいよお披露目です。このビールの醸造にあたり、名古屋のYマーケットブルーイングさんから、尊敬する醸造家であり友人でもある中西正和氏を秋田にお招きし、あくらビールさんのご協力のもと醸造設備をお借りして造られました。醸造には、あくらビールさんの醸造長である長谷川信氏にもご参加いただき、戸隠のプライベートビールでありながら、人気醸造家のコラボレーションを生んだ話題のビールとして業界からも注目いただいております。今回1000リットル仕込んだビールの一部はあくらビールさんを通じて外販も予定されていますが、まずは戸隠のお客様方にご体験いただきます。

【ビール名】Icy Wind Session IPL 

Icy Wind (来年以降もこの名を使ったビールを醸造します)

名前の由来は、醸造前日、中西氏と県内をドライブしていた際に日本海を眺めに行ったのですが、身体を刺すように通り抜けていく、あまりに冷たく強い海風に目を丸め、声を上げる中西氏の表情が忘れられなかった事。そして戸隠が迎えるこれからの46年、47年、強い逆風にも立ち向かって行こうという決意から名づけました。

Session India Pale Lager(セッションIPL)

ビール業界で使われる Session は、既存のビールの特長を生かしながら、アルコール度数を低めに仕上げるというような意味合いがありますが、本来Sessionには、集会、会議など、複数の人間で行う活動という意味があります。今回、中西氏、長谷川氏、そしてあくらビールさんの兜森育子醸造士、あくまで友人として個人参加(笑)田沢湖ビール所属の西宮由有氏など多くの方にご協力いただきましたので、二つの意味を込めてつけました。IPLはIPAのラガー版、ホッピーなIPAのレシピを元にラガー酵母を使って発酵させたビールです。

4月14日(火)17:00から販売開始いたします。

*14日(火)、15日(水)、16日(木)の三日間は戸隠45周年感謝祭です。

酒場 戸隠さんの写真




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# by akita-togakushi | 2015-04-02 11:21 | お知らせ | Comments(0)

出張販売のお知らせでーす

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チャリティ・ハワイアンイベント
第2回 ALOHA秋田
~ 雪国秋田に南国ハワイの風を ~
昨年2月に初めて開催された「ALOHA秋田」
第2回は、2日間に規模を拡大して開催いたします。
東北の被災地はいまだ復興を成し遂げたとは言えません。
これからも震災の記憶と、ハワイ・アメリカからの支援への感謝の気持ちを風化させないためにも、
皆様のご来場を心よりお待ちしております。 

開催日時 2015年3月14日(土) 15日(日)
開催会場 秋田拠点センター アルヴェ きらめき広場

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戸隠はアメリカンビール販売での参加です!
販売ビールは以下↓

樽生ドラフト 【ON TAP】

Victory Prima Pils (ヴィクトリー・プリマピルス)
Epic Hopulent IPA (エピック・ホップレントIPA)
Lucky Bucket IPA(ラッキーバケットIPA)


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缶ビール 【CAN】
Maui Big Swell (マウイ・ビッグスウェルIPA)
Maui Coconuts Porter (マウイ・ココナッツポーター)
Mau Mana Wheat (マウイ・マナウィート)
Saint Archer Pale Ale (セントアーチャー・ペールエール)
Saint Archer IPA (セントアーチャー・IPA)


数には限りがございます。
売り切れの際はご容赦くださいませ。


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# by akita-togakushi | 2015-02-27 11:13 | イベント | Comments(0)

秋田市山王にある老舗蕎麦居酒屋。八幡平ポークを使用した創作料理、全国津々浦々から取り寄せた地ビール、地酒がたっぷりお楽しみいただけます


by akita-togakushi