GW中の営業について

4月29日(木)昭和の日 休業
   30日(金)営業

5月 1日(土)営業
   2日(日)営業
   3日(月)営業
  
   4日(火)休業
   5日(水)休業
  
*6日(木)から平常通りの営業となります

3日(日)は東京からビール好きなご夫妻がいらっしゃるので、地ビール在庫して、プチビアフェスだなぁ♪
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# by akita-togakushi | 2010-04-14 11:25 | お知らせ | Comments(0)

香ばしいがクセになる

a0168108_7494911.jpg閻魔 常圧蒸留 がこの焼酎の正式名称です。常圧蒸留ってなんぞ?一時期、皆様が「クセのない麦焼酎」や「飲みやすい麦焼酎」といっていた「いいちこ」、「二階堂」などは減圧蒸留で醸されております。減圧蒸留とは、蒸留器内の気圧を下げて蒸留することです。標高が高い、すなわち気圧が低い場所でお湯を沸かした場合、通常よりも低い温度で沸騰します。この原理を利用して行うのが減圧蒸留です。ですから、常圧蒸留よりも低い沸点で気化したものを液化するわけです。この製法だと、前述した沸点の高いフーゼル油を含んでいない原酒を取り出すことができ、クリアでクセのない本格焼酎を生むことができます。常圧蒸留はその逆ですから、「昔ながら」の製法で、蒸留器内の気圧を操作することなく蒸留する方法です。通常の気圧のもとで行われ、およそ100℃の沸点で蒸留することです。この製法ですと、フーゼル油と呼ばれる本格焼酎ならではの“アノ風味”、芋や麦など主原料そのもの香りや味までも蒸留されます。ファンにとってはたまらなくなくてはならない風味なのですが、本格焼酎、特に芋焼酎のインパクトは強いので苦手な人の一因でもあります。
で、閻魔 常圧蒸留!!強いコクを生む黒麹を使いゆっくりと発酵させた旨口麦焼酎です。常圧蒸留がもたらす香ばしい焦げ臭が正面からお酒に向かわせます。お湯割りで薫りを高めて楽しむも良し!ロックでキリリと楽しむも良し。そんな味わい深い焼酎、今夜いかがですか? 
90mlグラス  540円     720mlボトル 2800円

肴に 宮崎名物 チキン南蛮 はいかが? 500円
*玉子をまとわせカリッと揚げたチキンフィレに、甘酸っぱいタレを絡めました。自家製タルタルソースでお召し上がりください。
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# by akita-togakushi | 2010-04-14 08:02 | お飲み物 | Comments(0)

夜蕎麦な風景

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# by akita-togakushi | 2010-04-13 10:54 | 夕方からのお食事 | Comments(0)

フライデーナイト♪

今日は雲ひとつない快晴!&ポッカポッカで気分も軽快!

そんなあなたは戸隠で一杯やりませんか?

本日のお奨め

美味しい美味しい 由利本荘 佐々木商店の「三角油揚げ」一度お試しを
 本荘・三角油揚げ焼き 350円
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☆軽く揚げた烏賊のみぞれ和え   480円

☆アサリとマッシュルームの白ワイン蒸し   550円

  *ガーリックトーストと一緒にどうぞ 280円
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# by akita-togakushi | 2010-04-09 11:33 | 夕方からのお食事 | Comments(0)

戸隠にも春が来るか?

今月25日発売の秋田タウン情報さんに戸隠が掲載されます。

八幡平ポークを味わう蕎麦屋の豚しゃぶしゃぶ
旨出汁香味カレー南蛮
ぷるぷるふわふわ豚ひつまぶし

が、紹介されます。

タウン情報さん読者だけの特典もご用意いたしました。
ぜひご覧になってください。

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蕎麦屋の豚しゃぶしゃぶ二人前です

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これで戸隠にも春が来るかな?

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# by akita-togakushi | 2010-04-06 17:40 | お知らせ | Comments(6)

秋田市山王にある老舗蕎麦居酒屋。八幡平ポークを使用した創作料理、全国津々浦々から取り寄せた地ビール、地酒がたっぷりお楽しみいただけます


by akita-togakushi